众所周知，喝茶好处多。茶叶里面含有多种对人体有益的物质，研究已证实的有茶多酚、咖啡因、茶多糖等。其他比较常见的有益物质有粗纤维、胶质、叶绿素、维生素A、B 族维生素、维生素P、维生素C，以及少量的氨基酸、多种矿物质等。长期喝茶有助于人体健康和降低某些疾病的发病风险，中老年人应该适量多喝茶。

喝茶的好处

1. 喝茶有助于抗氧化。茶叶中的茶多酚有强大的抗氧化作用，是人体多余自由基的清除剂。研究表明，1 毫克茶多酚清除人体有害的自由基效能，相当于9 微克的超氧化物歧化酶，英文缩写SOD；而且，茶多酚抗氧化作用比维生素E强18倍。

2. 喝茶有助于预防和治疗辐射伤害。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力。另外，动物研究提示茶叶提取物对因放射辐射引起的白细胞减少症，也有一定的改善效果。

3. 喝茶可以提神醒脑，利尿解乏。茶叶中的咖啡因对人体有多方面的积极作用，它能增强大脑皮质的兴奋过程，使人精神振奋，增加思维和记忆能力。喝茶还会刺激肾脏，让尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏的停留时间。茶里的咖啡因还可以排除尿液中的过量乳酸，有助于尽快缓解疲劳。

4. 喝茶有助于降脂、消化和减肥。茶叶中的咖啡因、维生素B1、维生素C都能提高胃液的分泌量，帮助消化。茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪，防止脂肪在体内积滞。

如何选好春茶

1、望，识别干茶。看外形，以外形均匀、色泽油润，碎茶和枝梗等杂质较少的茶为佳；看色泽，因为茶叶在存放过程中，主要受空气中氧气和光的作用，绿茶由新茶的青翠嫩绿逐渐变得枯灰，红茶则由新茶的乌润变成灰褐色；此外，也可以从不同茶独特的外形去辨别它们的品质，如龙井干茶中出现粗老的茶梗，则暴露了原料有问题。

2、闻，干湿闻味。香气可以分为干闻和湿闻两种：干闻，优质的茶叶没有青草气和异杂味；开泡后湿闻茶汤，好茶香气鲜灵、浓厚、无异味。

3、问，了解信息。选购茶叶，应看其正宗产地及对应品种。如福建安溪产的铁观音、浙江杭州西湖一带的龙井茶、江苏苏州太湖的碧螺春等。因此，消费者了解一些名茶的核心产区的知识，对于购买好茶也是有帮助的。

4、沏，冲泡品尝。优秀的茶汤应该是层次丰富的，虽有轻微的苦涩感，但回味浓醇、甘鲜、口舌生津；还可以对比首泡茶和二、三泡茶的浓度、细嫩度、油质感，来判断茶叶是否耐泡。（综合自人卫健康、中国食品安全网）