□记者 沈冠君

民以食为天。为了让居民“食”得美味，“安”在心里，连日来，南京西路街道广泛开展食品安全包保单位实地督导工作，组织建立“街道-居委”二级责任清单、任务清单，对辖区内800余家主体单位进行包保检查。

压紧压实食品安全主体责任

根据市、区两级有关会议精神和工作要求，南京西路街道全面梳理了辖区内包保主体名单，建立起分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制，对辖区内B、C、D级包保主体和包保干部的工作进行全面部署，建立了相关工作台账。街道两级包保干部均签署了《食品安全责任与任务承诺书》，全力推进“两个责任”工作扎实有序开展。

街道食药安办通过对街道级和居委级包保干部开展了“沪食责”小程序操作培训和指导，重点强化容易出现的几大问题，并由食药安办专员随时进行答疑解惑，畅通沟通渠道，同时积极探索完善食品安全包保工作制度，及时更新包保数据底册，明确流程和标准，发挥好包保干部的宣传和监督职能。

街道领导强调，各单位要牢固树立食品安全意识，时刻绷紧食品安全这根弦，织牢织密食品安全“防护网”，营造更安全、健康、放心的食品消费环境。

下一步，南京西路街道将继续落实食品安全“两个责任”工作机制，以“时时放心不下”的责任感，时刻绷紧食品安全这根弦，认真抓实抓细食品安全工作，坚决守住食品安全底线。

开展联合检查 确保食品安全

为切实抓好春季开学学校食堂食品安全，深入推进校园食品安全“两个责任”工作落实，为师生用餐安全保驾护航，近日，南京西路街道食药安办联合南西市场监管所共同对辖区内的中小学校及托幼机构食堂开展食品安全全项检查。

在华东模范中学食堂，街道食药安办及包保干部首先听取了该校食堂的基本情况介绍、了解用餐人数和承包商资质等情况，对该校严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制等食品安全责任方面的工作给予了肯定，并对该校认真贯彻《关于本市学校食堂贯彻落实<企业落实食品安全主体责任监督管理规定>》的要求，积极落实食品安全主体责任和校长（园长）负责制，认真开展食品安全风险隐患自查自纠工作并及时落实整改，形成校长（园长）、食品安全总监、食品安全员的三级管理组织体系提出了工作要求。

现场，南西市场监管所执法人员对该校食堂的食品进货、加工操作、硬件设施、从业人员健康状况、食品留样等重点方面展开了全项检查，并向学校食堂负责人及工作人员进行了操作规范方面的宣传：一、及时清理库存食品，对上学期遗留的未使用的食品原料进行处理，确保食材新鲜；二、加强操作过程管理，确保烧熟煮透；三、加强食品留样管理，确保应留尽留，并做好留样记录。执法干部随机抽取已消毒完的餐盘、已配置完的消毒水等现场进行快速检测，检测结果均为合格。

此次校园联合检查暨普法宣传行动，覆盖南西街道辖区内共计12所学校，南西街道食药安办将继续对辖区内中小学校以及托幼机构食堂开展专项检查，督促落实食品安全措施，规范操作人员意识，切实保障师生“舌尖上的安全”。