为了让大家尝到今春第一口“鲜”，新泾镇两家社区长者食堂已经忙活起来啦！他们精心挑选了时令春菜，将春的味道细细烹制，为社区居民送上一份专属的“春日馈赠”。

新泾镇社区长者食堂

这里的春菜，主打一个“鲜灵灵、水嫩嫩”，光是看着，就能感受到田野的气息。

第一口鲜：蒜香米苋。米苋鲜嫩细软，富含铁、钙与膳食纤维，蒜蓉提香更能唤醒食欲。菜品软烂易嚼，低油低盐，可帮助长者促进肠道蠕动，补充矿物质，清香爽口，尤其适合牙口一般或注重清淡饮食的长辈。

第二口糯：清炒蚕豆。蚕豆软糯绵密，富含植物蛋白与磷脂，经温和调味后保留本味。口感绵软易吞咽，能为长者补充能量与营养，葱香提味不刺激，低脂易消化，适合作为餐间配菜，助力均衡膳食。

第三口脆：油焖春笋。春笋脆嫩鲜美，富含膳食纤维与多种维生素，经油焖工艺后口感温润。低卡高纤，可帮助长者调节肠胃，菜品滋味清淡回甘，易于消化，是春季应季的养生佳肴，适配长辈的饮食需求。

第四口香：香肠蒸荷兰豆。荷兰豆脆嫩清甜，富含膳食纤维与维生素，搭配精选香肠，荤素均衡。菜品清淡少油，易于咀嚼消化，能为长者补充优质蛋白与多种营养素，口感鲜香不腻，是日常佐餐的理想选择。

寻味地址：青溪路778号

徐大厨社区长者食堂

这边的春菜，则更注重“家常味、烟火气”，每一道都像是记忆里妈妈做出来的味道。

第一道：红烧安吉笋。来自安吉的春笋，本就带着山野的清灵气。不同于油焖的清脆，徐大厨这儿选择了更具风味的“红烧”做法。选用最肥美的笋段，与酱油、冰糖一同慢火煨炖。春笋吸饱了浓郁的汤汁，变得软糯入味，每一口都充满了酱香与笋鲜的完美融合。笋的纤维在炖煮后变得柔软，非常适合长者咀嚼，咸中带甜的上海味道，一定能唤起您记忆中的温暖。

第二道：平菇炒蛋。惊蛰时节，宜食菌菇，以助阳气生发。金黄的土鸡蛋炒得蓬松软嫩，块块分明。新鲜的平菇撕成小条，自带一股独特的鲜香。两者同炒，鸡蛋的醇厚包裹着平菇的滑嫩，平菇的汁水又反哺着鸡蛋的干香。简简单单，却是最让人心安的家常味道。

寻味地址：平塘路470号

餐桌上的春菜，是叫醒的是沉睡的味蕾。这些看似普通的家常菜，因为选在了最恰当的季节，用了最新鲜的食材，便有了抚慰人心的力量。无论是是清新四味，还是温暖家常，都是我们对社区长者最真诚的关怀。

春意渐浓，愿您不负春光，不负美食。来新泾镇的社区长者食堂坐坐，把春天吃进肚子里，把健康留在身体里。